華帝魔爾蒸烤一體機YA06評測 智慧科技玩轉花式烹飪
對於現代快節奏生活的都市人群來說，品嘗美食是生活中最容易治愈人心的事情。隨著美食文化的盛行與發展，一些80、90後的年輕消費者對於美食的追求從各式各樣的餐廳轉移到瞭傢中廚房，使用蒸箱、烤箱、多功能鍋等廚房小傢電，開始美食烹飪之旅。此外，對於廚電方面，他們也更為強調高顏值、多功能、智能化等要求。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06
今年，華帝推出瞭華帝魔爾MORE套系廚電，不僅符合現代年輕消費群體對廚電更高顏值、功能等要求，同時也賦予產品更豐富的使用場景和易清潔的特色。比如今天我們要評測的這款華帝魔爾蒸烤一體機YA06，使用智慧科技賦能烹飪，蒸、烤、炸、燉樣樣精通，掀起新一輪新式廚電消費熱潮。
01外觀賞析：神秘中帶有科技感
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 外觀富有科技感
華帝魔爾MORE套系全系產品以時尚主題為主，外觀上簡約大氣有質感。這款華帝魔爾蒸烤一體機YA06也不例外，正面以經典黑配色為主，輔以絢麗的菜單操控區作為點綴，整體看起來神秘中帶有一些科技感。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 簡潔明瞭的觸控區
華帝魔爾蒸烤一體機YA06的菜單操控區采用旋鈕操控，反應靈敏，配合左側液晶彩屏限時，操作直觀明瞭。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 三層防爆隔熱玻璃門材質
華帝魔爾蒸烤一體機YA06的門板為可視化設計，內部采用三層防爆隔熱玻璃門材質。既能讓用戶掌控烹飪過程，也能起到防爆、防燙的作用。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 磨砂把手
其把手采用磨砂材質，既不影響美觀，手感舒適且防滑。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 彈出式水盒
而水盒采用彈出式設計，容量達到1.3L，可以續航超1.5小時，烹飪時省心省力。
02烹飪體驗：蒸烤燉炸全能助手
區別於普通的蒸箱、烤箱，華帝魔爾蒸烤一體機YA06能為我們實現的絕不僅僅隻有簡單的蒸和烤功能。在智慧科技的賦能下，華帝魔爾蒸烤一體機YA06擁有4種專業蒸模式（低溫蒸、標準蒸、高溫蒸、多菜蒸）、8種專業烤模式、上下雙控模式以及2種專業的蒸汽烤模式總共15種專業烹飪模式，68道專業智能菜單，輕松實現蒸、烤、燉、炸、消毒、烘幹等多種功能，不僅可以蒸制健康鮮食，而且還能烤制風味小吃，讓你和傢人在傢盡享饕餮盛宴。
清蒸鱸魚
後疫情時代下，越來越多傢庭開始註重健康飲食的問題。其中最具代表性的則是蒸食。“蒸文化”歷史源遠流長，簡單的烹飪方式既保證食物營養不流失，又能還原食物真美味。
清蒸鱸魚相信大傢都在傢裡品嘗過。雖然它的制作方法看起來很簡單,但要做出鮮香的味道,還需要註意醃制去苦水、控制火候這幾個小細節。下面我們就用華帝魔爾蒸烤一體機YA06嘗試制作一道清蒸鱸魚。
詳細步驟：
1、準備300g鱸魚、半個檸檬、20g彩椒、適量薑蔥鹽
2、將檸檬切開；薑、蔥、彩椒切條
3、將提前醃制好的鱸魚放入蒸盤中，放入少許鹽、彩椒等配料
4、選擇模式【智能菜單-海鮮-清蒸鱸魚-開始烹飪】，預熱結束後將食材放入箱中
選擇模式【智能菜單-海鮮-清蒸鱸魚-開始烹飪】
預熱後，烤魚入箱
華帝魔爾蒸烤一體機YA06內置瞭68道專業智能菜單，清蒸鱸魚便是其中一種。我們隻需要把食材按步驟準備好，再設置好模式，就能靜等美食出爐。
10分鐘後，鮮香的清蒸鱸魚出爐。其外觀色澤鮮明，同蒸的彩椒與蔥絲沒有出現過度蒸制現象，且肉質鮮嫩滑口，整體色、香、鮮、味俱全。
檸香烤雞翅
對於現代的年輕人來說，脆香可口的風味烤食才是王道。想要在傢制作出西式餐廳般的美味，不僅需要掌控好時間和溫度，還要看烤箱技術如何。然而普通的烤箱不僅難以掌控溫度，對新手烘焙也不友好。
那麼華帝魔爾蒸烤一體機YA06的烤制技術如何呢？我們選擇瞭日常男女老少皆宜的檸香烤雞翅進行烘焙測試。
檸香烤雞翅 – 制作步驟
我們將雞翅按上述步驟醃制好之後，放入烤盤中擺盤，再設置模式【專業功能-烤-蒸汽嫩烤-220℃-25分鐘】，預熱結束後，將烤盤放入烤箱。
設置模式【專業功能-烤-蒸汽嫩烤-220℃-25分鐘】
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – NTC溫感探針（左側）
在內部搭載的雙NTC溫感探針加持下，華帝魔爾蒸烤一體機YA06在烤制時能夠精準探測腔內溫度，促使食物受熱均勻，保證烤翅烤制得色澤均勻；並在蒸汽的輔助下，還能適當為烤翅補給水汽，避免烤食烤得過於幹柴，保證食材具有鮮嫩多汁的口感。
均勻的溫場是保證食材是否能烤制熟透、均勻的重要條件。為瞭檢驗華帝魔爾蒸烤一體機YA06腔內溫度的均勻性，我們使用瞭專業測溫儀在烤盤周圍選取左前端、左後端、右前端、右後端以及中部五個位置同時進行溫度實測。
烹飪溫度曲線
可以看到同一時間，五個測溫點中最高點溫度231.8℃，最低點溫度228℃，全程溫差都維持在4℃左右，腔內溫度均勻，能避免將食材烤制不熟、過熟等情況。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 烹飪時把手溫度為44℃
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 烹飪時觸控區溫度為27.8℃
當華帝魔爾蒸烤一體機YA06運行時，我們使用工業級測溫槍對箱門外側溫度進行檢測：儀器顯示把手溫度為44℃攝氏度，而觸控區溫度也僅為27.8℃，隔熱性能優異，避免瞭中途開關箱門、觸控操作等燙手風險。
25分鐘後，檸香烤雞翅爆香出爐。蒸汽嫩烤後的雞翅，不僅沒有烤制過焦的現象，而且色澤均勻且金黃，其肉質也鮮嫩熟透。不到十分鐘，這盤雞翅就被編輯們一掃而光。
香辣烤魚
很多人可能覺得制作傢庭烤魚是一件非常困難的事，但實際上，我們隻要先把配料炒熟，把魚處理幹凈並醃制好，再一同放入烤箱即可。
值得一提的是，華帝魔爾蒸烤一體機YA06擁有獨特的多種組合精準烹飪功能，通過蒸+烤等組合方式，讓食材充分烹制入味，讓你告別繁雜的烹飪步驟。下面我們就用組合精準烹飪功能中的【紫蘇烤魚】模式來進行測試。
香辣烤魚所需食材
詳細步驟：
1、鱸魚沿骨劃開不切斷，背部劃幾刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣醬+2勺食用油+少許鹽和白糖、胡椒粉，抓勻醃制半小時
2、將配菜洗凈，在鍋中爆香蔥薑蒜辣椒等配料，再將配菜放入鍋中炒熟
3、將煮好的配菜倒入烤魚盤中，設置【智能菜單-海鮮-紫蘇烤魚】，待預熱結束後，將烤盤放入烤箱即可。
烤魚入箱
溫馨提示：如果覺得上述步驟繁瑣，也可直接查閱華帝智慧傢生活APP中的智能菜單，根據菜單裡更詳細、簡便的步驟進行備菜、烹飪。備餐結束後點擊【我也試試】，就能同步到機器上，自動開啟預熱、這樣新手也能在傢完美復刻【紫蘇烤魚】瞭！
華帝智慧傢生活APP – 智能菜單 – 紫蘇烤魚
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 蒸汽噴射gif
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 蒸汽噴射
得益於華帝魔爾蒸烤一體機YA06貫穿式動力蒸汽佈局，利用底部雙噴嘴設計及左右出氣孔設計，實現環繞式蒸汽路徑。通過每一次的蒸汽噴射，能快速爆發蒸汽充盈整個腔體以及穿透食物，從而在短時間內將烤魚蒸烤透，鎖住營養並保留鮮味。在這種組合式烹飪模式下，蒸和烤的巧妙結合能讓烤魚烤制得不幹柴，且肉質飽滿。
烤魚出爐
在特定的【紫蘇烤魚】模式下，這份香辣烤魚也同樣烤制得嫩而不柴，魚肉被濃鬱的湯汁緊緊包裹滲透，每咬一口都是滿滿的幸福感。
香炸薯條
一般的蒸烤一體機隻有蒸、烤、解凍、保溫 等常用功能，而華帝魔爾蒸烤一體機YA06除瞭蒸、烤、燉等烹飪模式外，還擁有炸功能，為大傢的美食烹飪又增添瞭更多可能性。
接下來，我們用平常在麥當勞、肯德基必點的薯條來評測一下，看看用華帝魔爾蒸烤一體機YA06“炸”出來的薯條口感如何！
香炸薯條出爐
制作香炸薯條的過程可繁可簡。大傢如果不想自己削土豆、切土豆的話，也可以在超市采購一些半成品的食材，不僅簡單高效，而且成功率也很高！首先我們可以將買回來的半成品薯條，均勻鋪在刷瞭油的錫紙上，再設置模式【專業模式-烤-3D烘焙-180℃-20分鐘】即可。
20分鐘後，香脆薯條出爐。可以看到，這碟薯條同樣沒有過焦情況，且每一根薯條都被充分烤制。咬上一口，你就會被薯條鮮香酥脆的表皮所虜獲，再加上番茄醬的酸甜，口感豐富飽滿，美味又解饞。
在食材放入蒸烤箱之前，我們先將水箱裡的水倒滿，再對比使用前後水箱水量變化。經過四道菜的蒸、烤、蒸+烤等一系列操作下，水箱的水也隻使用瞭50%，輕松實現接力烹飪，中途無需加水。
03清潔體驗：高溫自清潔，方便省事
蒸烤箱清潔是讓很多人頭疼的事情，尤其是在烘焙、燒烤等模式之後，其產生的油漬更是難以潔凈。由於整個內腔采用一體成型的搪瓷腔體，清潔起來非常方便；配合自帶的蒸汽自清潔功能，能將烹飪時產生的頑固油漬輕松溶解，再用抹佈一拭潔凈即可，清潔方便快捷。
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 蒸汽清潔模式
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 蒸汽清潔前後對比
你也可將清洗好的碗具等放入蒸烤箱，設置【烘幹模式】即可自動烘幹，再也不用將濕噠噠的餐具隨處亂放，還能達到抑菌作用。
04貼心細節：語音+APP操控，智能菜單加持
①50L大容量：美味加速出爐
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 50L大容量
華帝魔爾蒸烤一體機YA06 – 蒸架/蒸盤/烤盤
華帝魔爾蒸烤一體機YA06擁有50L大容量，不僅可以放下一個大烤雞，而且也能一次性放置四層食材，並且附贈一個蒸架、蒸盤、烤盤，輕松蒸烤出一桌美食佳肴。此外，內膽采用的是搪瓷材質，耐高溫且更易清潔。
②68道專業智能菜單賦能，小白秒變大廚
作為新時代年輕人的廚房新寵，華帝魔爾蒸烤一體機YA06當然也引入瞭時下備受年輕消費者喜愛的APP操控、語音指令這些智能控制方式。
華帝智慧生活傢APP – 開機
華帝智慧生活傢APP – 廚房助手
通過連接【華帝智慧生活傢APP】，我們可以在裡面搜索到涵蓋燒烤、烘培、蒸汽嫩烤等多種烹飪方式在內的68種智能菜單，新手看著手機APP也能輕松烹飪出一桌好菜。
華帝智慧生活傢APP – 智能菜單
③分段+多維度調節，滿足專業蒸烤需求
華帝智慧生活傢APP – 烹飪模式+分段烹飪
對於一些烘焙達人來說，單一的蒸/烤模式也常常難以滿足他們專業的烹飪需求。而華帝魔爾蒸烤一體機YA06還內置瞭智能精烹細調技術，溫濕雙控、分段調節、自動稱重匹配等等，實現多維度匹配食材烹飪，讓你在傢也能實現專業烘焙體驗，制作專屬於自己的美味菜單。
05總結
總的來說，華帝蒸烤一體機YA06成功通過瞭蒸、烤、蒸+烤、炸四重考驗，也為編輯們提供瞭豐盛美味的大餐；在多項智慧烹飪黑科技賦能之下，更凸顯瞭它的專業性、多元性、便捷性等優勢。
作為廚電三傑、國內知名的廚電潮牌，華帝重磅推出的新品都讓行業和消費者眼前一亮。並且這款華帝蒸烤一體機YA06還憑借獨特時尚的設計理念、卓絕的體驗感等優勢，斬獲“年度創新設計成果”大獎，不管是實力還是品質都獲得權威認證。如果你也迫不及待想要體驗智慧黑科技帶來的花式烹飪體驗，那就不要錯過這款華帝蒸烤一體機YA06啦!